Comment faire des sablés de Noël Suédois (Pepparkakor) ?

Comment faire des sablés de Noël Suédois (Pepparkakor) ?

Coucou mes petits chats ! J’espère que vous allez bien ! La semaine dernière je me suis lancé un petit défi : réaliser mes premiers sablés de Noël mignons et colorés ! Et pas n’importe lesquels, mais les meilleurs selon moi : les pepparkakor… soit les sablés de Noël Suédois. Ils sont si délicieux, et si “Noël” avec leur goût d’épices (gingembre, cannelle, cardamome). Je vous avoue que j’était un peu perplexe avant de commencer car je pensais que ce serait peut-être un peu compliqué… Mais finalement, pas du tout ! J’ai passé un excellent moment créatif et gourmand en cuisine, puis j’étais même très étonnée du résultat ! Il est très facile de réaliser le fameux petit ginger bread man que l’on adore toutes et tous (et même d’autres formes) dans sa version Suédoise en suivant quelques étapes simples. Comment faire des sablés de Noël mignons, colorés et Suédois ? Suivez le guide !

Comment faire des sablés de Noël Suédois aux délicieuses épices (cannelle, gingembre, cardamome)?

1. Préparation de la pâte sablée

Ici deux solutions : vous pouvez soit acheter votre pâte sablée toute prête en supermarché (mais bon ici toute la difficulté est de trouver la recette suédoise) ou la réaliser vous-même. Mais la réaliser vous même est rapide et plutôt simple !

Voici la recette :

Ingrédients

  • 150g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 70g de sirop de glucose
  • 1 cs de gingembre en poudre
  • 1 cs de cannelle en poudre
  • 1/2 cs de clous de giroffles en poudre
  • 1/2 cc de cardamome en poudre
  • 1/2 cs de bicarbonate de soude
  • 100 ml d’eau
  • 450g de farine

Mode de préparation

  1. Mélanger le beurre, le sucre et le sirop dans une casserole. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre fonde, tout en remuant.
  2. Retirer du feu et ajouter les épices. Remuer.
  3. Ajouter le bicarbonate de soude et remuer.
  4. Ajouter l’eau et remuer.
  5. Ajouter la farine et remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  6. Placer la pâte dans un bol et recouvrir de papier cellophane. Laisser reposer au frigo au moins une nuit complète. L’idéal étant 1 ou 2 jours.

2. Préparation des sablés de Noël (l’étape créative!)

Voici l’étape la plus rigolote et qui fera appel à votre âme d’enfant (et aussi votre âme d’artiste !). Ici, un mot d’ordre : amusez-vous ! Tout simplement !

Vous aurez besoin de : 

  • tubes de glaçage de différentes couleurs (faites-vous plaisir en faisant les courses!). Personnellement j’en avais 4 : un blanc, un rouge, un vert et un jaune
  • des décorations comestibles en tous genres (perles de chocolats, paillettes de chocolat, granulés aux fruits, etc.). J’avais personnellement des éclats de fraise, et des petits bonbons au chocolat suédois (similaires à des Smarties)
  • moules à sablés (ici aussi faites-vous plaisir !). J’en avais plusieurs formes : coeur, renne, patin à glace, étoile, sapin, petit bonhomme, etc.

Vous pouvez aussi cuisiner votre propre glaçage et vos décorations, mais là, on est sur un tout autre niveau de préparation! 🙂 Moi, j’ai acheté tout prêt. C’est plus simple, et surtout plus rapide. 

La préparation :

  • Prenez un morceau de pâte et étalez le avec un rouleau (environ 3mm d’épaisseur)
  • Utilisez vos moules pour dégager un ou deux biscuits de votre petit morceau de pâte (ou plus si vous avez la place)
  • Placez-les sur une plaque à cuire sur du papier sulfurisé
  • Renouvelez l’opération jusqu’à avoir rempli votre plaque ! (S’il vous reste de la pâte vous pouvez la conserver quelques jours au frigo pour faire une autre fournée)
  • Cuisez environ 6 mn à 200 degrés
  • Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir à température ambiante
  • Puis vient l’étape de la déco ! Prenez vos tubes de glaçage, vos décorations, et amusez-vous ! Pinterest est une bonne source d’inspiration pour trouver des idées. N’hésitez pas à suivre mon tableau dédié ici qui m’a moi-même inspirée pour mes décorations !

+++ Bon c’était pas mal pour une première fois, non ? +++

+++ Ils ne sont pas beaux mes petits pepparkakor ? +++


Voilà mes petits chats, j’espère que cet article vous aura plu et vous aura donné envie de réaliser vos propres sablés de noël, et en version Swedish s’il vous plaît ! Bonne préparation, et bon apétit !

Cet article t’a plu ? N’hésite pas à me laisser un petit mot en commentaire et à épingler cet article sur ton Pinterest !

Comment faire des sablés de Noël version Suédoise ?

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25 Commentaires

  1. décembre 13, 2017 / 6:13

    Hello ma belle!
    Tes sablés, en plus d’avoir l’air succulent, sont trop jolis!
    Tu te débrouille trop bien pour le glaçage 😀
    Bisous!

    • décembre 17, 2017 / 8:01

      Merciii hihihi oui en fait ce n’est pas difficile ! J’ai hâte d’en refaire d’autres (ma 3ème fournée en 10 jours lol).
      Gros bisous !

  2. décembre 13, 2017 / 7:08

    Coucou ma belle ! Oh la la, cardamone, clous de girofle, cannelle… miam, ça me donne l’eau à la bouche rien que d’entendre le nom des épices ! Qu’est-ce qu’ils sont bons ces petits sablés, et les tiens sont magnifiques en plus d’avoir l’air délicieux. Bravo pour ces jolies créations, et merci pour la recette ! Je crois que je vais laisser mon régime de côté pour tester ça hihi ! Gros bisous !

  3. décembre 13, 2017 / 10:37

    Coucou Aurélie !

    Comme ils sont mignons ces petits sablés. Je note la recette pour un prochain goûter 😉

    Bisous,

    Joy

  4. décembre 14, 2017 / 12:48

    Hello ma belle,
    Tes petits sablés sont tellement bien réussis, tu me donnes envie de croquer dedans 🙂 Une recette à tester pour Noël.
    Gros bisous

    • décembre 17, 2017 / 8:00

      Hihi oui et surtout la recette swedish tu verras tu ne seras pas déçue ! Bisous bisous <3

  5. décembre 14, 2017 / 11:57

    Salut ma douce ! Merci pour cette recette. Tes sablés sont vraiment trop mignons ☺
    Des bisous

  6. décembre 16, 2017 / 4:29

    Miiiam ça a l’air délicieux et tu les as trop bien réussis avec les petits dessins ! Je suis fan superbes photos et réalisations 😀

    A très vite ma belle ! 🙂

    PS : j’adore la neige qui tombe ça me fascine lol

    Serena
    http://www.singulierfeminin.fr/

    • décembre 17, 2017 / 7:57

      Merci ma jolie <3 hihi ! Oui un peu de #wintervibes pour le coup, c'est de saison! Mouaks

  7. décembre 17, 2017 / 1:29

    Mmmmh ils sont tellement beaux et ont l’air tellement bons !!
    Bravo, ça donne envie d’aller tout de suite en cuisine 🙂

    Bisous,
    Aurélie

    • décembre 17, 2017 / 7:56

      Merci ma belle ! J’espère que tu te régaleras si tu testes la recette ! Gros bisous <3

  8. décembre 18, 2017 / 3:24

    Coucou Aurélie !
    Je viens de découvrir ton blog grâce à l’article de Marion(Mangue Coco)!
    Ton article tombe à pic j’adore cuisiner et surtout la pâtisserie!
    J’ai acheté des moules de Noël exprès pour faire des sablés donc ta recette tombe à pic !
    Gros bisous <3
    Marianne

    • décembre 19, 2017 / 6:57

      Hihihi j’avoue, cela tombe bien ! Alors, tu les as réalisés ? <3
      Des bisous et j'espère te relire bien vite par ici !

  9. décembre 23, 2017 / 1:41

    Mais… c’est trop trop mignon !
    Pour noel je vais préparer un layer cake et justement je cherchais des biscuits comme ça à mettre au dessus, et bien je ne pensais pas que c’était aussi difficile d’en trouver !
    Du coup ton article tombe à pic ahah, autant les faire soi-même 😀

    • décembre 23, 2017 / 2:13

      Ah bah voilà, parfait ! <3 Merci pour ton petit mot ! Je te souhaite de magnifiques fêtes de fin d'année !

  10. décembre 26, 2017 / 4:48

    Coucou Aurélie,
    Tes sablés sont trop beaux ! Et ils ont l’air terriblement délicieux 😉
    Merci pour cette recette !
    Bises, Clarisse

    • janvier 4, 2018 / 12:04

      Ils sont vraiment trop miam ! Je suis d’ailleurs dég que la période de Noël soit passée car on est censés en manger que pour Noël et j’adore ça…
      quoique? hihi? Peut-être que je peux faire une petite exception !
      Bonne année 2018 mon chaton!

  11. octobre 9, 2018 / 3:57

    J adore sa ,me rappel mon enfance je vais en faire pour nous tous a Noël et dans des jolies boites dans les assiettes de Noël sur ma belle table décoré de Noël merci pour nous rappeler les choses simple a faire et qui plaie a tous je vous enverrait une photos

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