Coucou joli petit monde ! Aujourd’hui j’ai envie de vous partager une recette facile de galette des rois pomme cannelle qui, j’en suis quasi sûre, ravira vos papilles et celles de votre famille ou amis ! Et en plus, il s’agit vraiment d’un jeu d’enfant. La recette est sans artifices, avec de bons ingrédients sains et très peu de sucre ajouté. Une fois qu’on la goûte, le croustillant de la pâte feuilletée contraste avec le fondant des pommes tièdes, et avec des arômes de vanille et de cannelle, miam ! Franchement, j’en remangerais bien un bout en vous écrivant tout cela. Allez, c’est parti : je vous livre ma recette de galette des rois pomme cannelle ci-dessous. Parfaite pour célébrer l’épiphanie ou même juste comme dessert tout au long de l’année !
Recette facile de galette des rois pomme cannelle
Les ingrédients (pour une galette de 4 personnes comme sur les photos)
- 250g de pâte feuilletée
- 3 pommes
- 20g de sucre
- de la vanille. Alors cela peut être de l’arôme de vanille, du sucre vanillé ou un bâtonnet de vanille
- de la cannelle moulue
- 1 jaune d’oeuf
Et c’est tout ! Comme vous le voyez très peu d’ingrédient et très peu de sucre, ce qui lui donnera un petit goût sucré mais aussi acidulé avec les pommes. Miam!
La préparation de la galette des rois pomme cannelle
- Diviser la pâte en 2
- Étaler sur 5 mm d’épaisseur et environ 11-12 cm de diamètre (si vous faites un cercle. Personnellement j’ai acheté de la pâte feuilletée toute prête et c’était un rectangle alors j’ai juste fait deux rectangles de la même taille)
- Réserver au frais sur du papier sulfurisé
Pour la compote :
- Dans une casserole, ajouter les pommes pelées, sans les troncs/pépins, et en morceaux avec le sucre ainsi qu’une cs d’eau et la vanille (un bâtonnet, ou bien une cc d’arôme ou une cc de sucre vanillé)
- Cuire sur feu doux pendant environ 20 mn (ajouter de l’eau si besoin pendant la cuisson)
- Préchauffer le four à 200
- Étaler la compote sur un des disques en veillant à laisser 2 cm au bord
- Étaler du jaune d’oeuf sur le bord et placer la fève
- Appliquer la seconde pâte par dessus puis souder avec le pouce
- Faire un petit trou au centre de la galette
- Badigeonner de jaune d’oeuf et faire des dessins avec la pointe du couteau (ici un quadrillage)
- Enfourner pendant 5 mn puis monter le four à 210 degrés et laissez cuire pendant 15 à 20 mn
Bon appétit ! N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous réalisez cette recette ! A bientôt !
